Tortellini Mantı

Tortellini Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Tortellini Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantının hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler yapıp üzerini nemli bir bezle kapatın.
4. İç harcı için soğanı rendeleyip kıyma ve baharatlarıyla birlikte yoğurun.
5. Bezeleri oklava yardımıyla ince açıp çay bardağı yardımıyla yuvarlak kalıp çıkarın.
6. Üzerine iç harcından koyup resimlerdeki gibi önce yarım daire şeklinde katlayıp kenarlarını iyice kapatıp daha sonra iki ucunu birleştirin.
7. Artan hamurları tekrar beze yapıp aynı işlemi tekrarlayın.
8. Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda suyun üzerine çıkana kadar haşlayıp suyunu süzün ve servis tabağına alın.
9. Salçalı sos için tereyağını eritip nane ve salçayı kavurun. Üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp karıştırın.
10. Mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonrada salçalı sostan gezdirin.