Tosun Böreği

Tosun Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket maya tek kullanımlık mayadan
• Aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamuru yağlamak için;

• 1 paket margarin
• 2 yemek kaşığı haşhaş

İç malzemesi;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Tosun Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği haşlayıp ince doğranmış soğan ve salçayla pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Hamuru yumuşak kıvamda yoğuruyoruz 15 dk dinlendiriyoruz. Margarini eritip içine haşhaşı koyup karıştırıyoruz. Hamurumuzu 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Bir parçasını açıyoruz, içine erimiş margarini ve haşhaşı sürüyoruz. 4 parmak genişliğinde kesip üçken katlıyoruz. Bütün bir yufkayı her katladığımız üçgenleri üst üstte koyup katlıyoruz. Yuvarlak top haline getiriyoruz. Bütün hamurlara aynı işlemi yapıyoruz. Buz dolabında yağlar donuncaya kadar bekletiyoruz. Daha küçük bir yufka açıp ince olmayacak 8 eşit parçaya kesip iç malzemesini koyuyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırın tepsisine koyup 45 dk dinlendiriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.