Trabzon Kayganası

Trabzon Kayganası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1, 5 su bardağı un
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Kızartmak için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Trabzon Kayganası Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve tuz tel çırpıcıyla kek çırpar gibi çırpılır. Su eklenir tekrar çırpılır. Un eklenir homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır. En son doğranmış maydanoz da eklenerek karıştırılır. Yapışmaz tavaya sıvı yağ dökülür ve hafif ısınınca tereyağı eklenir. Büyük bir kepçe ile tavanın ortasına hamur dökülür. Bu şekilde yaklaşık 4 kaygana çıkıyor. Arkalı önlü orta ateşte pişirilerek servis yapılır. Yanında beyaz peynirle servis yapılabilir. Afiyet olsun.