Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Videolu Anlatımı
)
Trabzon Usulü Kuymak (videolu)
Bu tarif Ülkü Kör adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/trabzon-usulu-kuymak/
https://www.nefisyemektarifleri.com/trabzon-usulu-kuymak/
(10 oy, ortalama: 4,40 / 5)Kimine göre muhlama, kimine göre kuymak.Adı değişse de tadı asla değişmeyen muhteşem bir lezzet. Karadeniz mutfağının eşsiz lezzeti kuymağın tere yağına ekmek banacak, çektikçe uzayan peynirini izlerken zevk alacaksınız. Dünya’nın 8. harikası olmaya aday kuymak kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. Karadeniz tarafına giden herkesin yemeden dönmemesi gereken kuymağı evlerinizde de rahatlıkla yapabilirsiniz. 1 kere denedikten sonra kahvaltı masalarınızda gözleriniz hep onu arayacak. Karadeniz’in armağanı kuymağı ben çok sevdim.
Kuymak nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase kadar telli peynir, imansız peynir ve kaşar peyniri karışımı
- Tuz (peynirlerin tuz oranına göre istediğiniz ölçüde)
Kuymak nasıl yapılır?
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi Yapılışı
- Bakır yada teflon tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.
- 4 yemek kaşığı mısır ununu ve tuzu ekleyip unumuzu kavuralım.
- Hafif rengi dönüp kokusunu verince 2 su bardağı soğuk suyumuzu da yavaş yavaş ekleyelim.
- Topaklanma olmaması için karıştıralım.
- Altı kısık bir şekilde suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim.
- Bu aşamada peynirli karışımımızı ekleyip fazla karıştırmadan peynirimiz eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca altını kapatalım ve sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
Kuymak püf noktaları
- Kuymağınızı bakır tava le yapacaksanız öncesinden tavanızı ısıtmalısınız.
- Tadının yumuşaması için su yerine süt koymayı da tercih edebilirsiniz.
- Kuymağın orijinal peyniri yoksa eriyebilen diğer peynirleri de kullanabilirsiniz.
- Tuz miktarını kullandığınız peynirlerin tuzluluk oranına göre ayarlamalısınız.
- Mısır ununuzu rengi hafif dönene kadar kavurmalısınız.
Kuymak peyniri
- Kuymağın orijinal peyniri kolot peyniridir. Tam yağlı inek sütünden yapılmaktadır. Günümüzde mıhlama için kolot peyniri bulunmadığı zaman diğer eriyen peynirlerden de kullanılmaktadır.
Kuymak mıhlama farkı
- Kuymakla mıhlama arasındaki fark yok denecek kadar azdır. Kuymakta mısır ununa, mıhlama da ise peynire önem verilmektedir. Adı ne olursa olsun tadı her şekilde çok güzel. O zaman ayrıntılara takılmadan yemeye devam :)
Kuymak hangi bölgeye aittir?
- Kuymak Samsun, Artvin, Trabzon, Rize, Ordu, Giresun gibi illerde yani Karadeniz bölgesinde yapılan ve şuan lezzeti ile ülkemizin her yerine nam salmış bir yiyecektir.
Kuymak kalori
- Orta büyüklükteki 1 porsiyon kuymak yaklaşık olarak 489 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(18 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Mükemmel oldu
-
Harika oldu, tarif için teşekkürler ☺️
-
Kars kaşarıyla yaptım. İlk denememdi harika oldu, her şeyi tam kıvamında. Ellerinize sağlık, bu güzel tarif için teşekkürler.
-
Çok güzel tam kıvamında oldu tarif.Lezzetliydi teşekkürler ülkü hanım ilk denemede tuttu sayenizde..Karadenizli olarak eşimede rezil olmadım🙈
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Bende yaptım ama 2 bardak su çok fazla geldi cıvık oldu tadı iyiydi yinede yedik
Tarifinizi denedim. Başka tarifler de denemiştim fakat hiçbiri bu kadar güzel olmamıştı. teşekkür ediyorum.
Ülkü hanım kavrulmuş Mısır unu var olur mu ondan
Kavrulmuş mısır onu ile denemedim ama olur diye düşünüyorum kavurma aşamasını kısa tutarsanız sorun olmaz
tadı güzeldi fakat uzamadi nerede hata yapmış olabilirim bilgi verebilirsiniz çok sevinirim
nyt ailem gibi oldu. YouTube’dan başkalarına da bakıyorum. ama bu sitenin hâli başka . bu tarifi bugünlerde denemeyi istiyorum.
Gerçekten bu tarif harika başka kaç tane tarif denedim böyle güzel olmadı
Elinize sağlık :)
Çok teşekkür ederim sizinde ellerinize sağlık 😊
Sıcak su konulmalıdır
sagdece kasar peynir kullansak olurmu bende diyerleri yok
soğuk su ıle mı yoksa sıcak su ıle mı yapılıyor ?
merhaba soğuk su kullanalım lütfen.
imansız peynir yok sadece kolot var tek onunla yapsak olmaz mı
olur tabiki:)
Su sıcak mı yoksa soğuk mu
Normal su :)
Ben rizeliyim ve muhlamaya suyunu kendiniz ayarlarsınız ölçülü olmaz muhlama yanii suyunu koyduğunuzda katı oluyosa tekrar kaynar su eklersiniz ve kıvamını kendiniz kolayca ayarlarsınız 😊
Mutlaka siz bu işi artık gözünüz kapalı yapıyorsunuzdur ama tarifte suyu kendiniz ayarlayın dese kimse denemez, bende dahil. Daha önce kuymak yapmayan biri, doğru kıvamı bilmiyor ki ayarlasın.
telli peynir koymasak ta olur mu
kuymağı kuymak yapan peynirinin tellenip uzamasıdır bunu kaşar peyniri ilede sağlayabilirsiniz.
Elinize sağlık çok lezzetli gözüküyor
Mıhlama da çeçil peyniri kullanılıyor.
içine bi şey kuymasak kuymak olur mu
Muhlama ve kuymak farklı şeyler.
Süper teşekkürler 👍
Elinize sağlık. Bende denemek istiyorum ama doğru mu okudum diye iki defa baktım fakat imansız peynirin ne olduğunu anlamadım. Nerden bulurum onu da bilmiyorum. Kaşar tamam, telli dediğiniz herhalde çeçil peyniri o da tamam ama diğeri için daha imanlı bi peynir yok mu bulabileceğimiz :)
imansiz oeynir dedigi kolot peyniri.a101 bimlerde satilio
Ben yaptım pilav gibi oldu tel peynir kullandım kayboldu icinde 🙁