Trabzon Pidesi

Trabzon Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 3-4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya ve ya 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ve ya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• İstediğiniz malzemeler ben
• Pastırma
• Yumurta
• Kaşar
• Sucuk
• Kavurma
• Tonbalığı
• 1 yumurta sarısı

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Trabzon Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kap içerisine ılık su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak mayayı çözdürelim.
2. Maya çözüldükten sonra kabın içerisine yağı ve tuzu ilave edin.
3. Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde üzerini streç ile hava almayacak şekilde kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin.
5. Hamur iki katı büyüklüğe çıktığında, 3 parçaya bölün tezgahın üzerinde 10 dk hamur yumaklara mayalansın.
6. Tezgahın üzerine yağlı kağıdı koyun ve üzerinde hamuru istediğiniz şekilde açın. Hamurun inceliğine kendi zevkinize göre karar verin.
7. Hamurun kenarlarına yumurta akını sürüp içe doğru bastırarak katlayın.
8. Açtığınız hamuru iç harç ile doldurun ve fırın tepsisine  yağlı kağıtla yerleştirin ve önceden ısıtılmış180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
9. Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyarsanız pideler daha yumuşak pişecektir.
10. Fırından çıkan pideler üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.

Afiyet olsun🌺🌺.