Trabzon Usulü Kuymak

Trabzon Usulü Kuymak Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağ
• 6 yemek kaşığı mısır unu
• 250 gram kaşar peyniri (En küçük yuvarlak herhangi bir kaşar peynirinin yarısı kadar )

Trabzon Usulü Kuymak Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler arkadaşlar özellikle kış aylarının hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezi Trabzonumuzun meşhur kuymağımızı paylaşmak istedim sevenlere:))) En güzel kuymak nasıl olur ? Öncelikle küçük bir tefal tencere seçelim ki dibine tutmasın. Tenceremize tereyağımızı alıp eritiyoruz tereyağsız kuymak olmaz sonra unumuzu tenceremize alıyoruz yağla buluşan unumuzu unun kokusunu alana kadar karıştırıyoruz, un ve yağın kavrulma anı ikisi de ne  çok kuru ne çok sulu kıvam normal olacak, kuru olursa biraz daha yağ sulu olursa biraz daha un katıp ayarlayabilirsiniz, kaynamış su kullanıyoruz, suyu tencereye azar azar dökerken diğer elimizle de karıştırıyoruz, koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar su döküyoruz, (3 SU BARDAĞI KADAR) Ocağımızın altını kısığa alıp ara sıra karıştırarak yağını kusmasını bekliyoruz ,yağını kusunca küçük küçük doğradığımız peyniri döküyoruz karıştırarak eritiyoruz,kuymağımız hazır afiyet olsun😊size birde püf noktası; kuymağa tuz en son peynir eridikten sonra koyulur önce koyarsanız kuymağınız tellenmez sevgiyle kalın selamlar. . !