Trakyanın Meşhur Hayrabolu Tatlısı

Trakyanın Meşhur Hayrabolu Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1  su bardağı un
• 3 tane yumurta
• 2 çay kaşığı karbonat
• 450 gr tuzsuz lor peynir
• Şerbeti için;
• 4 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için ;

• Kaymak ceviz tahin

Trakyanın Meşhur Hayrabolu Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Trakyanın meşhur hayrabolu tatlısını yapmaya başlıyoruz 😊

1. Robotta yumurta ile peyniri koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz, sonra bir kabın içine koyup üzerine irmiği ,unu (unu eliyoruz), karbonatı ekleyip ele yapışan hamur hali olacak ,yumuşak bir hamur .
2. Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak tahin koymak için .
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sıralayıp, 180 derece fansız ayarda fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
4. Fırından çıkınca altını kenarlarını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin diye ve tatlımızı soğumaya bırakıyoruz .
5. Şerbeti hazırlıyoruz şekerle suyu koyup kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbete ekliyoruz ve tatlılarımız şişene kadar alt yavaş yavaş karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kalan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. Tatlımız hazır tahin kaymakla süsleyip servise hazır ediyoruz .Afiyet olsun 😋 Bu tarif Trakyanın ustasından alıntı gerçek hayrabolu tarifidir 😋