Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 çay bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için;

• Yarım su bardağından az fazla şeker
• 3 su bardağı soğuk süt
• 200 ml küçük paket krema

Karemelli yapmak isteyenler için;(ben meyve soslu yaptım)

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kasığı tereyağ
• 1 paket krema

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şeker yumurta beyazlayana kadar mikser yardımıyla çırpılır. Diğer malzemeler eklenir ve çok az daha çırpılmaya devam edilir. Derin ancak orta boyda bir borcam kenarları da dahil olmak üzere her tarafı tereyağ ya da margarinle yağlanır ve karışım dökülür. 180 derecelik fırında 45-50 dk kadar pişirilir. Kekiniz pişerken sütlü şerbetinizi hazırlayın, tüm şerbet malzemelerini genişçe bir kaba koyup köpürtene kadar iyice çırpın. Köpüğün üste çıkması gerekiyor. Kabınızın içindeki köpük çok gözükecek ama merak etmeyin kek hepsini emiyor. Şimdi de karamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Şekeri teflon tavaya koyup kısık ateşte esmerleşene kadar ateşte bırakın ama yakmayın. Kendi kendine karamelize olmasını bekleyin. Şekerin rengi koyulaşınca içine tereyağı ekleyin, bir kaşık yardımıyla bir yandan da karıştırın. Süt kremasını ekleyip karıştırın, bu aşamada hızlı olunmalı yoksa krema kesilebilir.
Kek ılıkken üzerine kürdanla delikler açılır, kekin üstü delik olsun ki şerbet kolayca yayılsın. Daha sonra kekinizi dilimlere ayırın, soğuk köpüklü şerbeti azar azar yayarak dökün. Şerbeti çekmesi ve soğuması için dolapta beklemeye alın. (kabınızın derin olması şerbetin dışarıya taşmaması için bu aşamada çok önemlidir ve şerbet kek ılıkken dökülür buna da çok dikkat edin, fırından çıktıktan yaklasık 5-10 dk sonra)Tatlı 1-2 saat dolapta soğuduktan sonra sosunuzu dökebilirsiniz. Servis vaktine uzun süre varsa karameli de dolapta saklayabilirsiniz. (ben hazır meyve sosu kullandım, çileklerimi ince ince dilimledim, sosumu döktükten hemen sonra çileklerimi yerleştirdim.

Yapılış aşaması uzun gibi ancak çok lezzetli bir tatlı. Bence tatlının aceleye gelmemesi için 1-2 saat dinlendirmek yerine akşamdan yapılması çok daha iyi olur, bu şerbetini iyice çekip sünger kıvamına gelmesi açısından oldukça mühimdir.