Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 5 yumurta ( büyükse 4 tane)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Sos için;

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket sıvı krema

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 2 poşet kremşanti
• Karamel için
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle keki hazırlayın; yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın.
2. Un kabartma tozu ve nişasta ayrı kapta karıştırın ,eleyerek kek harcına ekleyin ,spatulayla iyice karıştırın ,yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirin piştiğinde fırını kapatın.
4. 5 dk öyle dursun sonra soğumaya bırakın.
5. Kremşantiyi hazırlayın beklesin dolapta.
6. Ardından sosunu hazırlayın ,bunun için, süt ve şekeri ocağa alın karıştırın .Şeker erisin 1-2 dk sonra bekletmeden ocaktan alın kremayı ekleyin ve karıştırın kek soğuk, sos ılık olacak şekilde hepsini dökün dolaba koyun.
7. Şimdi karameli hazırlayın ,şekeri bi tavaya alın ocağın orta gözünde kısık ateşte rengi kahve ve sıvı hale gelinceye kadar bekleyin, dikkat edin yanmasın.
8. Sonra bir su bardağı suyu dökün bu aşamada ufak patlama gibi oluyor ,şeker sertleşiyor ,paniklemeyin eriyecek tekrar ocak hep kısıkta olsun arada karıştırın, kalan bir su bardağı suya nişasta ekleyin karıştırın .
9. 8- 9 dk sonra karamelde şeker topağı kalmıyor, o zaman nişastalı suyu ve tereyağını ekleyin karıştırarak pişirin.
10. 7 dk sonra kıvam aldığında ocaktan alın karamel akışkan olmalı soğuduğunda biraz daha kıvam alıyor.
11. Kekin üzerine kremsantiyi sürün isterseniz bir çatalla üzerini çizin, soğuyan karameli kaşıkla kremsantinin her yerine eşit dağıtın.
12. Antep fıstığı tozu ile süsleyin dolapta bir kaç saat bekleyip ,afiyetle yiyin.