Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet oda ısısında iri yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz

Sütlü Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt
• 200 ml sıvı krema
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Karamel Sosu için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzerini süslemek için;

• Yarım paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın sarısını ve aklarını ayrı ayrı kaplara kıralım.
2. Akına, bir çimdik tuz atıp krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Kabı ters çevirdiğimizde akmaması lazım.
3. Sarısına, toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım.
4. Ilık suyu ekleyip tekrar çırpalım.
5. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
6. Yumurta akını sarısına ilave edip alttan üste doğru karıştıralım.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kek harcını yayalım. Zemine bir iki kez vuralım içinde hava kabarcıkları kalmasın.
8. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Ben fırının kapağını hiç açmadım.
10. Biraz kabarıp üstü hafif pembeleşince fırının derecesini 180’e çıkardım. İstediğim kızarıklığa ulaşınca fırından aldım. Toplamda 40 dakikada pişti.
11. İlk sıcaklığı çıkan keki bıçakla etrafından geçelim. Daha sonra keki ters çevirip yağlı kağıdı çıkartalım. Kürdanla delikler açalım, süt şerbetini iyi çekmesi için. Keki tekrar borcama alalım.
12. Sütlü Şerbeti için; Tüm malzemeyi karıştıralım. Kekin üzerine azar azar boşaltalım.
13. Karamel Sosu İçin;
14. Bu aşama için tüm malzemenin hazır olmasını tavsiye ederiz. Ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırıp kenara alalım.
15. Çelik bir tencereye toz şekeri ekleyip eritelim. Çelik kaşık veya tahta kaşık kullanalım. Hiç parçacık kalmasın. Tereyağını ekleyelim.
16. O da erisin.
17. Daha sonra 1 su bardağı suyu ekleyip hızlıca karıştıralım.
18. Bu aşama sizi tedirgin etmesin.
19. Şekerde sertleşme oluyor ama karıştırdıkça erimesine yardımcı olun.
20. Nişastalı su karışımını ilave edelim. Kıvamı akışkan bir hal alıncaya kadar karıştıralım.
21. Reçel kıvamında olması yeterli.
22. Bir iki dakika kaynatın. Zaten soğudukça kıvamını alacaktır. Çok sulu da bırakmayın.
23. Karamelimizi ılımaya bırakalım. Arada karıştıralım ki kabuk tutmasın.
24. Ilıyan karamel kekin üzerine yayılır. Dinlenmeye bırakalım.
25. Üzeri için; Krem şanti ve sütü çırpalım.
26. Şeffaf çerez poşeti veya sıkma torbasına koyalım. Ucunu iğne deliğinden biraz büyük keselim. İnce şeritler olmasını tavsiye ederim. Benimkiler biraz kalın oldu 🙈
27. Aralıklarla uzun şeritler yapalım. Daha sonra kürdanla bir aşağı bir yukarı geçelim.

Hemen de servis edebilirsiniz ancak en az 2 saat dinlendirin. 1 gece dinlenirse kıvamı daha iyi ve daha lezzetli oluyor. 😋

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺