Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için malzemeler:

• 6 yumurta
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 su bardağı kadar un

Keki ıslatmak için sos malzemeleri:

• 4 su bardağı süt
• 3 silme yemek kaşığı şeker
• 1 paket süt kreması

Kekin üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti

Karamel sos için malzemeler:

• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket süt kreması
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

(Ölçüler dikdörtgen borcama göredir.Bardak ölçüsü 200 mlÇay bardağı büyük boy çay bardağı )

1. Kekimiz için, yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım.
2. Yumurtaların beyazlarına bir fiske tuz ekleyip mikserle biraz köpürtelim.
3. Şekeri yumurta beyazına azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4. Yumurta akları traş köpüğü gibi olduğunda sırasıyla yumurta sarılarını, yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim.
5. Kek karışımını sadece altını yağladığımız dikdörtgen borcama dökelim.
6. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
7. İlk 25 dk da fırının kapağını hiç açmayalım. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
8. Kekimiz pişerken keki ıslatacağımız sosu hazırlayalım. Şeker, süt ve süt kremasını küçük bir tencereye alalım ve şeker eriyene kadar ocakta karıştıralım. Sosu kaynatmayalım. Şekerin erimesi yeterli olacaktır.
9. Krem şantiyi sütle çırpalım ve dolaba kaldıralım.
10. Karamel sosu için, teflon tavaya 5 kaşık şekeri alalım ocağın altını iyice açıp şekeri karıştırarak eritelim şeker sıvı hâle gelince ocağın altını biraz kısıp renginin kahverengiye dönmesini bekleyelim.
11. Şeker istediğimiz rengi alınca içine 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin ekleyelim.
12. Daha sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak 1 kutu süt kremasını ilave edelim(Topaklanma yaparsa endişelenmeyin ocağın altını biraz daha açıp karıştırmaya devam edin mutlaka eriyecektir )
    Bir kaç kez kaynadıktan sonra ocağı kapatalım ve karamel sosu sıcağı çıkması için kenara alalım.
13. Daha sonra soğuyan kekimize kürdanla delikler açalım sosumuzu kekin üzerine eşit bir şekilde dökelim ve tekrar soğumaya bırakalım. Sosu gözünüze çok gibi gelebilir. Emin olun çok gelmiyor.
14. Kekimiz sosunu güzelce çektiğinde krem şanti ile tüm yüzeyini kaplayalım. Son süsleme de kullanabilmek için bir miktar krem şantiyi ayıralım.
15. Soğuyan karamel sosu krem şantinin üzerine eşit olacak şekilde yayalım.
16. Ayırdığımız krem şantiyle süslememizi tamamlıyoruz ( Krema torbasına koyup ara ara şeritler yapıp kürdanla şekil verebiliriz. Krema torbası yoksa buzdolabı poşetine küçük bir delik açarak poşetle de sıkabilirsiniz. )
17. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirildikten sonra afiyetle yiyebiliriz.