Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sütlü kreması;

• 1,5 litre süt
• 1 kutu krema
• 3 çorba kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Karamel sosu;

• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım.
2. Akını köpük köpük olana kadar çırpalım ve yarım bardak şekeri akına ilave edip çırpalım kenara alalım.
3. Sarısına yarım bardak şekeri ilave edip çırpalım.
4. Ilık suyu sarısına ekleyip çırpalım.
5. Un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilini harmanlayıp eleyerek sarısına ilave edelim çırpalım.
6. En son köpük köpük olan akımıza 3-4 defada olucak şekilde yavaş yavaş ekleyelim spatulayla alttan yukarıya doğru karıştıralım sönmesin.
7. Yağlı kağıt veya tereyağ sürelim borcama.
8. Soğuk fırına verelim fırının altına metal kapta buhar için su koyalım.
9. 170 derecede 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
10. İlk 20 dakika fırını açmayalım.
11. Çıkardıktan sonra 15-20 dakika ilk sıcaklığı geçsin.
12. Keki ters çevirelim borcama geri koyalım.
13. 1, 5 litre sütü şekeri kremayı karıştıralım ve kekimize dökelim.
14. Üzerine yaptığımız krem şantimizden 2-3 yemek kaşığı süslemesi için ayıralım kalan krem şantiyi keke dökelim düzleyelim.
15. Karemel için; 1 su bardağı şekeri kaşık değdirmeden eritelim yavaş yavaş bütün şekerler eriyince karemelize et çok fazla tutma koyu renk olmasın yanar şeker hemen içine kremayı ekle ve kısık ateşte erit ilk kremayı dökünce sertleşecek yavaş yavaş yumuşayacak ılıyınca da krem şantinin üzerine dökülür ve ayırdığımız krem şanti ile süslenir.
16. En az 1 gece buzdolabında dinlendirilmelidir.