Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 5 adet l boy yumurta
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Süt şerbeti için;

• Yarım paket süt kreması
• 3 .5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Ara kreması için;

• Yarım su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Karamel sosu için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Yarım paket süt kreması

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurtalar ve şekeri çırpma kabımıza alıp biraz çırpalım, sıcak suyu (kaynar yada ılık olmayacak sıcak olacak) ekleyip çırpmaya devam edelim iyice beyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim ve unu eleyerek ekleyelim ama çok çırpmayalım unun malzemeler e iyice karışması yeterli.
3. Dikdörtgen borcama (yağlamaya gerek yok) kekimizi dökelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dk pişirelim (siz sürekli kontrol edin fırınlar değişkenlik gösterir)
4. Ara kreması için yarım bardak süt ile krem şantiyi çırpalım buzdolabına kaldıralım.
5. Daha sonra karamel sosumuzu hazırlayalım şekeri mümkünse çelik bir tencereye alalım.
6. Kısık ateşte şeker eriyene kadar hiç kaşık değdirmeden arada tencereyi sağa sola çevirelim şeker tamamen eriyince ve rengi kahverengi olmaya başlayınca krema ve sütünü yavaş yavaş ekleyelim.
7. Şekerin yanmamasına çok dikkat edin çünkü tadı acı oluyor süt ekleme işlemi esnasında tencereyi ocaktan alabilirsiniz.
8. Şekeriniz o sırada biraz katılaşabilir çatal yardımı ile ezerek ocağa alalım ve karıştırmaya devam edelim eriyecektir ben kısık ateşte yaptım. Eğer karamelinizin kıvamı çok cıvıksa 2-3 dk daha kaynatın koyulaşacaktır. (soğudukça da katılaşıyor) eğer katıysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
9. Son olarak süt şerbetini hazırlayalım şerbet için bir kaba şekeri sütü ve kremayı alalım çırpma teli ile şeker eriyene kadar karıştıralım kekimiz iyice soğuyunca (kesinlikle sıcak olmayacak)
10. Kürdan ile heryerini delip şerbetini dökelim ve ara kremasından bir yemek kaşığı ayırıp geri kalanını üzerine güzelce yayalım.
11. Buzdolabında 1. 5-2 saat kadar dinlendirelim.
12. Daha sonra çıkarıp üzerine karamelini dökelim ve her yerine güzelce sürelim kremadan ayırdığımız 1 kaşık kremayı bir poşete (sıkma poşeti olabilir buzdolabı poşeti olabilir) koyalım ve üzerine ince çizikler çizelim
13. Ardından kürdan ile yukarıdan aşağı doğru çizikler atalım buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edebiliriz afiyet olsun.