Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 8 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 fiske tuz
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Karamel sos için;

• 1 su bardağı şeker
• 200 ml süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Süt şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı inek sütü
• 2, 5 su bardağı keçi sütü ( yoksa hepsi inek sütü olabilir )
• 1 çay bardağı şeker
• 200 ml süt kreması
• 1 kutu kremşanti ve 1 bardak süt

Bardak ölçüsü 200ml

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için bütün malzemeler oda ısısında olmalı yumurta ve şeker çırpılmaya başlar bi fiske tuz atılır bembeyaz olana denk çırpılır.
2. Sonra ununu ve diğer malzemeleri ekleyip dikkatli ve yaş bir şekilde spatula yardımıyla yavaşça çevirerek karıştıralım fırına verelim.
3. 160 derece olması yeterli 30 dakika sonra kontrollü bi şekilde bakıp olmuş ise fırından alalım sıcak iken keke süt şerbeti için hazırladığımız karışımı ekleyelim. Ben kürdanla keki öncesinde biraz delikler açıyorum.
4. Sonra süt şerbetini döküyorum soğumaya bırakıyorum o esnada kremşanti ile sütü çırpıp dolaba soğumaya bırakıyorum.
5. Kek soğuyunca kremşantisini sürüp dolaba gönderiyorum.
6. Karamel sosu yapmaya başlıyorum şekeri teflon bi tencere de erimesi için orta göz bölüme koyuyorum erimeye bırakıyorum.
7. İçine kaşık sokmuyorum sadece tencereyi haraket ettirip her yerin erimesini sağlıyorum.
8. Eridikten sonra tereyağını koyuyorum son olarak da süt kremasını ekliyorum ve kapatıyorum.
9. Karamel ılık olunca dolaptaki soğumaya bıraktığımız kekin üzerine karameli döküyorum ve üzerine şekil vermek için şanti dem ayırıyorum ve süslemesini yapıyorum.