Trileçe (Büyük Boy Borcamda)

Trileçe (Büyük Boy Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 5 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin

Sütlü Sos İçin

• Yarım su bardağı şeker
• 1 kutu krema (200ml)
• 4 su bardağı süt

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Karamel İçin

• 1.5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kutu krema (200ml)

Trileçe (Büyük Boy Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karameli için şekeri bir tencereye alıyoruz. Orta ateşte kahve renginde eriyene kadar ısıtıyoruz.
2. Tamamen eriyince ocaktan çekip tereyağını ekliyoruz ve tekrar ocağa alıp kısık ateşte karışmasını sağlıyoruz.
3. En son yine ocakta çekip kremayı ilave ediyoruz ve tekrar en kısık ateşte sabırla bekliyoruz. Bu aşamada karamel sertleşebilir fakat ısıyla güzel bir kıvam alacak, panik yapmayın. Sos kıvamını aldığında kenara alıp soğumaya bırakıyoruz (Soğudukça katılaşacak).
4. Keki için yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp çırpıyoruz. Köpürmeye başlayınca çırparken sıcak suyu ilave ediyoruz.
5. 2 katına çıkan yumurtalı karışıma un, nişasta, kabartma tozu ve vanilin eleyerek ilave ediyoruz. Bir çırpıcı ile söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama hamuru döküp 170 derecede 10 dakika pişiriyoruz. Daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca (10 dakika sonra) borcama ters çevirip yağlı kağıttan ayırıyoruz.
8. Sütlü sos için malzemeleri bir geniş bir kasede karıştırıyoruz. Kekin her yerine kürdanla batırdıktan sonra bu sosu kekin üzerine döküyoruz. Bu şekilde 1 saat dolapta beklemeli.
9. Dolaptan çıkan soğuk kekin üzerine 1 su bardağı süt ile çırpılmış 1 poşet krem şantiyi sürüyoruz. Şantiden süslemesi için biraz ayırmayı unutmuyoruz.
10. Şantiyi eşit şekilde sürdükten sonra üzerine hazırlayıp soğutmuş olduğumuz karameli döküyoruz.
11. En son ayırmış olduğumuz şanti ile çizgiler çekip kürdanla ebruli şekli veriyoruz. Afiyet olsun 🤤.