Triliçe garanti Tariftam Ölçü

Triliçe garanti Tariftam Ölçü Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya Kek İçin malzemeler

• 5 yumurta (Oda ısısında olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin Malzemeler

• 1 litre süt (5 su bardağı)
• 1 paket krema(200ml)
• 1 çay bardağı şeker

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Karamel İçin Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kutu krema(200ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Triliçe garanti Tariftam Ölçü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya kekini hazırlamakla başlayalım. Yumurtalar sarılarından ayrılır. Yumurta sarısı 1 s. B şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. Ilık su, vanilya ekleyip karıştırılır. Un ve kabartma tozu karıştırılıp elenerek karışıma eklenir 2y. K s yağ da ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta akları bir çimtik tuz ile köpük köpük oluncaya kadar çırpılır (Akına sarısı karışmasın. Kullanacağınız kap kuru olsun. Ters çevirdiğiniz düşmeyecek kadar koyu kıvam olana kadar çırpılmalı)
4. Yumurta akını 3 seferde kek karışımına ekleriz ve spatula yardımı ile dıştan içe doğru olacak şekilde hamuru söndürmeden karıştırılır.
5. Yağlanmış borcama dökülüp önceden ısıtılmış 170-175 derecede 25 dakika pişirilir (Fırından fırına dakika değişebilir) ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağı açılmamalı hamurunuz söner.
6. Kekin üzeri pembeleşmeden kapağı açmayın. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp hemen soğuk bir ortama alıp (Balkon) tamamen soğumasını bekleyin.
7. Bu arada 1 litre süt. 1 çay bardağı şeker ve 1 paket krema karıştırılır. 1s. B şeker küçük bir tencereye alınır ve kısık ateşte eriyince kadar karıştırılır. Tamamen eriyince 1 yemek kaşığı tereyağ eklenip karıştırın.
8. Daha sonra krema azar azar eklenir ve sürekli karıştırılır. Bu esnada topaklanmalar olabilir endişe etmeyin.
9. Ocağın ısısını artırıp karıştırmaya devam edin. Tamamen eriyince size çok sıvı gelebilir merak etmeyin soğudukça kıvam alacaktır. Hemen soğuk bir ortama alıp arada da karıştırarak tamamen soğumasını sağlayın.
10. Kekiniz de tamamen soğuyunca süt şerbetinin tamamını eşit şekilde keke döküp hemen dolaba kaldırın. Bu arada kremşanti ile süt çırpılır.
11. Şantiden 1 çay bardağı kadar üzerinin şerit süslemesi için kenara ayrılır. Kalanı kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır ve dolapta 1 saat kadar bekletilir.
12. Hatta bu kısma kadar yapıp karamelini dökmeden 1 gece buzdolabında beklerse çok çok daha güzel olur. Ben öyle yaptım kek sütünü de tamamen çekmiş oldu ve inanılmaz lezzetli oldu.
13. Bir gün sonrada karamel hazırlayıp döktüm üzerine. Karamel eşit ve dikkatli bir şekilde dökülüp hafifçe eşit şekilde yayılır.
14. Kenara ayırdığımız şantiyi ister sıkma torbasına isterseniz en küçük boy kilitli buzdolabı poşetine koyun.
15. Tepsinin enlemesine doğru ince şeritler çekip kürdan ile uzunlamasına aşağı yukarı çizikler atarak son şeklini verebilirsiniz. Bu kısmı için dilerseniz insatagram hesabımdaki videolu tarifime bakabilirsiniz (instagram/mihriban_alkaya/tarifdefterim).
16. Daha sonra kenar kısımlarını fındık parçaları ile süsleyin. Buz dolabinda en az 1 saat kadar bekledikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun💗