Tuğşa Usulü Kolay Yapım Lezzetli Mercimek Köftesi

Tuğşa Usulü Kolay Yapım Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• 2 tane küçük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase maydanoz
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp ve ayıklayıp suyunu iyice süzüyoruz.
2. Bir tencerenin içine mercimekleri alıp üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz. Çok az su kalana dek mercimekleri pişiriyoruz.
3. Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine yıkanmış ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencereğin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 30 dk bekliyoruz.
4. O arada da soğanlarımızı küp küp doğrayıp, tavamıza da bir çay bardağı zeytinyağını döküyoruz, Soğanları koyup güzelce kavurduktan sonra salçamızı da koyup biraz daha kavuruyoruz.
5. Soğanlarımız ve salçamızı 2 dakika kavurduktan sonra baharatlarımızı ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
6. Bulgurumuz şiştikten sonra yoğurmamız için de kolay olacak bir kaba koyup biraz soğumasını bekliyoruz.
7. Soğuduktan sonra kavrulmuş soğan, salçamızı ve ince kıyılmış maydanozları üzerine koyup güzelce yoğuruyoruz.
8. Yumurta büyüklüğünde koparıp, köftelere şekil vererek tabağa diziyoruz, limon dilimlerini de yanlarına diziyoruz. Üzerine de isteğe bağlı nar ekşisi dökebilirsiniz. Afiyet olsun :)