Tül Perde Tatlısı

Tül Perde Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket baklavalık yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

İkinci sos için

• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı oluyor)

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Tül Perde Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 bardak toz şeker ve 3 bardak su bir tencerede eritilerek ocağa koyulur.
2. Kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limon suyu sıkılarak kabuğu ile birlikte içine atılır. 5 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır ve soğutulur. Şerbet soğuk olmalıdır onun için önce yapıyoruz.
3. Birinci sos için bir çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı erimiş tereyağı 1 çay bardağı tepeleme hindistan cevizi hepsi karıştırılır.
4. Yufkalar poşetten çıkarılır ve üstleri havlu ile örtülür yoksa kurur büyük boy dikdörtgen kare borcam kullanılır.
5. Öncelikle bir baklavalık yufka tezgaha serilir.
6. Üzerine 1 yemek kaşığı sos her yerine gelecek şekilde serpelenir ve fırça ile rastgele sürülür kısa kenarından iki elle baş, işaret ve orta parmağı kullanılarak pile pile olacak şekilde katlanır ve tepsiye yerleştirilir.
7. Hamurun kısa kenarından pile şekli verilir( çok sıkıştırmamak gerekiyor, ) diğer tarafı tepsiye uzun geliyor kesmek gerekli.
8. Fırın ayarına göre değişiklik gösterebilir ben 180 derecede 20 dakikada alt üst fansız orta gözde kontrollü kızarttım.
9. İlk 10 dakikadan sonra fırının alt gözünde bir 5 dakika kızartarak fırından çıkarttım(üstü çabuk kızarıyor) tatlının üzerine 2. Sosu (2 yumurta 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı irmik yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı toz şekerbir limon kabuğu rendesi, iyice karıştırılır) pilelerin enine gelecek şekilde tamamı dökülür.
10. Tatlı tepsisi tekrar fırına sürülür 20 dakika daha fırının ortanın altında tabana yakın yerinde pişirilir.
11. Alt üst güzelce kızar maldır fırından çıkarılan tatlı 10 dakika sıcağa. Gitsin diye beklenir ve soğuk şerbet tatlının üzerine dökülür.
12. 2 saat sonra servis yapılabilir 3-4 gün çıtırlığını koruyor afiyet olsun ❤️ çok hafif ve harika bir tatlı oluyor (revani, ekmek kadayıfı gibi )hindistan cevizi yerine ceviz fındık badem de kullanılabilir ama hindistan cevizi müthiş bir aroma veriyor. Benim fırın çabuk pişiriyor, siz kendi fırınınıza göre ayarlayınız.