Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı sıkılmış limon suyu

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı irmik

Kızartmak için;

• 3 su bardağı ayçiçek yağı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için; tenceremizin içine 4 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı suyu karıştırıp ocağa alalım.
2. Şeker biraz eriyince altını orta ateşte açalım şerbet kaynamaya başlayınca şekerin tamamen eridiğinde emin olun aksi taktirde şerbet soğuyunca şekerlenecektir.
3. Şerbet kaynamaya başlayınca 10 dakika geçtikten sonra ocağı kapatın limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğuması için bir kenara alın.
4. Hamuru için; 2 su bardağı su,2yemek kaşığı tereyağ, 1 tutam tuzcu 2 yemek kaşığı tepeleme şekeri bir tencereye koyup tereyağı eritelim.
5. Tereyağ eriyince üzerine 2 su bardağı unu ekleyip kısık ateşte supatula yardımıyla karıştırıp 4-5 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan hamurun içine 4 yumurta, 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip güzelce yoğurun.
7. Yoğurduğumuz hamuru sıkma torbamızın içine alalım.
8. Sıkma torbamızın ucuna yıldız şeklinde üç takalım.
9. 2 veya 3 su bardağı ayçiçek yağımızı geniş ve derin bir tencerenin içine alalım.
10. Tenceredeki yağımızı ısıtmadan hamuru sıkma torbamızdan tencerenin içine direk sıkıp makasla kesin.
11. Dışı güzelce renk alıp çıtırdayın çaya kadar tulumbaları kızartın.
12. Not: tatlımızı soğuk şerbete atmamız çok önemli aksi halde tatlımız çıtır çıtır olmayacak.
13. Kızaran tulumbaları süzgeçli kaşıkla fazla yağını süzdürerek soğuyan şerbetin içine alın.
14. Şerbetin içinde 2 -4 dakika kaldıktan sonra şerbetten alalım. Tulumba tatlımız hazır afiyetle kalın ❤️👩🏻‍🍳