Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 25 gr yani 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Şerbeti:

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1-2 damla limon
• Şıramamız kaynayınca 5 dk orta ateşte kaynatılır, limon damlatılarak oda sıcaklığında soğutulur

Kızartmak için

• 2, 5 su bardağı sıvı yağ

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tulumba hamuru için bir tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatalım.
2. Unu ve nişastayı ekleyip hamur toparlanana kadar çevirelim, bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
3. Yumurtamızı tek tek ekleyip yoğuralım. Sirke, vanilya ve irmiği ekleyip iyice karıştıralım, pürüzsüz olana kadar.
4. 867 numaralı duy ile sıkma torbası alalım, sıkarak makasla soğuk yağa keselim.
5. Ocağımız açalım,tava ısınınca orta ateşte tavamızı sallayalım. Çevrilecek kıvama gelince yağın yüzeyine geliceklerdir. Ara ara karıştırarak 20 dk pişirilir.

Özellikle harlı ateş olmamalı çünkü içini hamur bırakır, karıştırmazsak yanar. Dikkat etmemiz lazım.

Pişen tatlılar iki şerbete tutularak servis tabağına alınır. Afiyet olsun.