Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2. 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Bir fiske tuz
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı irmik

Kızartmak için;

• Üzerini geçecek kadar yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon

Şerbet biraz koyu kıvamlı olmalı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanıp soğutulur.
2. Hamur için tencereye tereyağ,su,tuz,şeker konur .
3. Kaynayınca un,kabartma tozu,vanilya ilave edilir. Burada biraz zorlanabilirsiniz koyulaşacak çünkü .
4. Koyu kıvam alınınca soğutulup,robotun hamur yoğurma parçalarını takip elle de yapabilirsiniz ama kuvvet ister teker teker yumurtalar kırılır iyice yedirilir.
5. Daha sonra irmik ve nişasta eklenip, yine karıştırılır . Hamur işlemi bitince sıkma torbasına konur.
   NOT: Kalın sıkma torbası iyi olur inceler patlaya bilir geniş yıldız duy uç takılır.
6. Yağ geniş bir tava veya tencereye konur soğukken aralıklı sıkılır serçe parmağı uzunlukta mutfak makasıyla kesilir,yağın altı açılır kızartılır . Bir tarafı kızarana kadar ellemeyin, şekilleri bozulmasın .
7. Her hamur sıkılacağı zaman ocak kapatılıp, sıkılmalıdır. Sıkma işlemi bitince tekrar yakılır.
8. Daha sonra kızarana kadar pişirilir yağı süzülüp, soğuk şerbete atılır.
   NOT: Zor değil biraz emek istiyor dışarıdan alınandan çok çok iyidir. Lezzeti birebir aynısı. AFİYET OLSUN.