Tulumba Tatlısı (Çıtır Çıtır)

Tulumba Tatlısı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı Su
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 su bardağı Un
• 1 fiske Tuz
• 2 tane Yumurta
• 3 yemek kaşığı Irmik
• 1 yemek kaşığı Nişasta

Kızartmak için:

• Yarım litre sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı Şeker
• 2 su bardağı Su
• Bir kaç damla Limon Suyu

Tulumba Tatlısı (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Çıtır çıtır garanti bir tulumba tatlısı tarifi paylaşacağım. Fakat en baştan bilmeniz gereken ertesi güne kalmaması gerektiği. Çünkü hazır ürünlerde kullanılan kimyasallar olmadığından bekledikçe yumuşuyor.

1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğutmalıyız. su ve şekeri 20 dk kadar limon suyunu da kaynatıyoruz.
2. Süre sizleri yanıltmasın kıvam koyu olmalı. koyu ve buz gibi olmalı ben bir gün öncesinden yaptım buzdolabında beklettim.
3. Su ve tereyağı bir tencerede yağ eriyene kadar ısıtıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip 1 fiskede tuz atıp 5 dakika kaşık yardımıyla kavuruyoruz.
5. Hamuru biraz soğuttuktan sonra 1 yumurtayı ekleyip yedirene kadar yoğurup sonra diğer yumurtayı ekliyoruz tekrar yoğuruyoruz.
6. İrmik ve nişastayı da ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
7. Sonra kızartma tavasına yağı hazırlıyoruz.
8. Sıkma torbasına alıp soğuk yağa hamuru ister halka şeklinde ister mini parçalar halinde sıkıyoruz.
9. Tava dolunca ocağı açıp önce harlı yağ kızınca kısık ateşte yavaş yavaş kızartıyoruz.
10. Diğer hamur kızartmaları gibi hemen kızarmıyor biraz beklemek lazım.
11. Yavaş yavaş kabarıp iyice kızarınca yağdan alıp direkt olarak soğuk şerbete atıyoruz.
12. En fazla 1 dakika kadar şerbette kalınca çıkarıyoruz.Servise hazır.
13. Zahmetli bir iş gibi görünse de aslında zor değil sadece şerbet ve hamurun soğuması için beklemek zaman alıyor.
14. Buna rağmen ev malzemesi ile tertemiz yapmış olmanın gönül rahatlığıyla yiyeceksinizdir eminim.
15. Afiyet olsun.