Tüm Detaylarıyla İyi Bir Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Tüm Detaylarıyla İyi Bir Türk Kahvesi Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 4 çay kaşığı (yığma) Türk kahvesi
• 2 küçük fincan su ya da büyük bir fincan dolusu su
• Az şekerli seven için 2 çay kaşığı şeker
• Orta şekerli için 4 çay kaşığı şeker
• Çok şekerli seven için ise 5-6 çay kaşığı şeker (şekeri tepeleme koyuyoruz)

Tüm Detaylarıyla İyi Bir Türk Kahvesi Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

Kahvenin de tarifi mi olurmuş, koyarsın ocağa kendi kendine pişer demeyin!
Türk kahvesinden başka kahve sevmeyen biri olarak, pek çok yöntem denedim. En son, aşağıda yazdığım yöntemde karar kıldım. Bu şekilde pişen kahve 2 kat lezzetli oluyor. Tek yapmanız gereken, belirttiğim noktaları yerine getirmek.
Bu sayede bol köpüklü, kusursuz bir kahve elde edeceksiniz!
İşte tarifim.

1.  Cezveye, kişi sayısı kadar su koyuyoruz. ( Hangi fincanda ikram edeceksek suyu onunla ölçelim)
2. Yukarıda belirttiğim miktarlarda kahve ve şeker ilave ediyoruz. ( Ben acı kahve sevdiğim için, hiç şeker koymuyorum. Bu şekilde içemeyenler, bir çay kaşığı şeker ilave edebilir. )
3. Bu kısmı çok önemli! Ocağa koymadan önce 30-45 sn iyice karıştırıyoruz. İyi bir kahve için bu aşamada karıştırmak gerekir; bu kahvenin özleşmesini sağlar. Kesinlikle ocağa koyduktan sonra karıştırmayalım. Aksi halde köpüğünü söndürmüş oluruz. Bu, aynı zamanda kahvenin bol köpüklü olmasını sağlayan bir püf noktası!
4.  Karıştırma aşaması bitince, ocağın en küçük kısmında ve mutlaka kısık ateşte pişiriyoruz. Bu, kahvenin tadını iyice alarak daha lezzetli olmasını sağlar; ayrıca bol köpüklü olmasının bir diğer püf noktasıdır.
5. Kahvemiz kabarmaya başlayınca köpüğünü fincanlara pay ediyoruz. Üzerindeki köpüğün tamamını alıp paylaştıralım; bu şekilde bol köpüğü olan bir kahve elde ediyoruz.
6. Son aşama da önemli! Köpükleri paylaştırdıktan sonra, kahveyi fincanın kenarından ve yavaşça döküyoruz. Eğer ortasından veya hızla dökerseniz, tüm köpüğü kaybolur. O yüzden buna da dikkat edelim!
7. Kahvemiz hazır! Yanında bir bardak su ve çikolata vs. ile servis edebilirsiniz. Suyu önden içmek kahvenin tadını daha iyi almayı sağlar.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Hazırlama süresi 5 dakikadan başladığı için mecburen onu seçtim. Asıl hazırlama süresi 1 dakika!