Tüp Kalamar Dolması

Tüp Kalamar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Marine malzemeleri (yumaşaması için)
• Soda
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
•  2 adet tüp kalamar

İç Malzeme ;

• 2 su bardağı kaşar rendesi
• Çimçim Karides- ayıklanmış 300 gr (1 kg a denk geliyor)
• 1 parça dil peyniri-

Pişirme ;

• 5-6 yemek kaşığı Tereyağ  (isteğe göre artabilir)
• Sarımsak
• Pul biber

Kapatmak İçin ;

•  2 adet tahta şiş çubuk

Tüp Kalamar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine , 1 gece öncesi, Tüp kalamarları geniş bir kabın içine koyuyoruz.
2. Üzerine soda ve şekeri ilave edip yumuşak şekilde yoğuruyoruz. Kapağını kapatıp buz dolabına kaldırıyoruz.
3. Tüp kalamarlar için , Öncelikle 1 gece dolapta beklettiğimiz tüp kalamarları marinemizden çıkartıyoruz.
4. İçini çok az zeytinyağlıyoruz karideslerimizi tereyağın da pişiriyoruz. 2 yemek kaşığı kadar karides artacak.
5. Kaşarımızı rendeleyip dil peynirimizi ufak ufak kesiyoruz. Kaşar ve dil peynirini karıştırıyoruz. (Peynirkerden de biraz artacak)
6. Dilerseniz peynirlerle karidesleri karıştırabilirsiniz ama ben karidesler soğuduktan sonra sırasıyla tüp kalamarı doldurdum.
7. Önce peynir sonra karides tekrar peynir. ta ki tüp kalamarın üzerinde yaklaşık 1-2 parmak boşluk kalana kar. çubuklarımızla ağızlarını kapatıyoruz.
8. Sonra üzerine çubukla deliyoruz (keke kürdan batırmak gibi büyük delikler değil😊) Ben döküm tavada yaptım, teflonda da olur. Döküm tavamı fırça yardımıyla (sıvı yağ) yağladım. Ve ocakta etrafı kızarana kadar pişirdim.
9. Fırınlama , her tarafı güzelce kızaran kalamarlarımızı güveç kabına alalım.
10. Karidesleri pişirdiğimiz yağda(gerekirse ekleme yapın) ince ince kestiğimiz sarımsaklarımızı ve pul biberimizi koyalım.
11. Yağın rengi kırmızı olunca kalan karidesleri ekleyelim. Karidesleri de bir döndürelim.
12. Bu karışımı, güvece koyduğumuz kalamarların üzerine dökelim. Üzerine de kalan peynirleri.
13. Kalamarları isterseniz dilimleyebilirsiniz bu aşamada servis sırasında rahatlık oluyor. Dilerseniz üzerlerine çizik atabilirsiniz.
14. 200 derecede fırınımıza kalamarlarımızı atıyoruz. 10 dakika da hazır 😊😊 Afiyet olsun.

Tüp kalamar ve karides i metro marketlerde bulabilirsiniz.