Türk Kahvesi Yapımı Püf Noktalarıyla

Türk Kahvesi Yapımı Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı tepeleme türk kahvesi
• 2 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
• 2 kahve fincanı su

Türk Kahvesi Yapımı Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Yapılışı

Kahve için bakır cezve kullanmanızı öneririm. Her yerde bulunmakta bakır cezve.
Cezveye iki fincan suyu koyalım, iki tatlı kaşığı kahve ve şekeri de ilave edelim güzelce karıştıralım. Kahveleri ezecek şekilde. Orta ateşte hiç karıştırmadan pişirelim. Köpük oluştukça kenarlardan kaşık ucuyla ortaya toplayalım. Fazla köpürmeden az az fincanlara pay edelim köpürdükçe bunu yapalım. Sonra fincanı ocaktaki cezveye yakın tutarak yavaşça fincanın kenarından kahveyi dolduralım köpüğü dağıtmadan. Yanında çikolata veya lokum gibi tatlılarla servis edelim.
(Çoğu yerde adet haline gelmiştir kahve yanında su ikram etmek, ama bilinmez ki bu usul nereden gelir ve gaye nedir?
Osmanlı zamanında kahve ikram edilirken su da konurmuş kahve tepsisine. Sebebe gelince. Kahveyi yudumlayan eğer açsa suyu içermiş ki yemek gelsin diye. Yok eğer içmezse suyu, kahve kafi demek anlamına gelirmiş. Siz de suyu içene veya bırakana öyle muamele gösterirsiniz artık :)