Türkiye de İlk Kedi Dilli Muzlu Fındıklı Muhallebeli Kadayıf

Türkiye de İlk Kedi Dilli Muzlu Fındıklı Muhallebeli Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet kedi dili
• 2 su bardağı süt
• 2 adet muz
• 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz miktarı size bağlı

Kadayıf için;

• 100 gr hazır kadayıf (bimde satılanın yarısını kullandım)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( terem yağı kullandım)
• Yarım çay bardağı dövülmüş fındık

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kasığı buğday nişastası
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı.
• 200 gr labne (isteğe bağlı )

Türkiye de İlk Kedi Dilli Muzlu Fındıklı Muhallebeli Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. .Sırasıyla, kedi dilini ılık 2 su bardağı süte batırarak ıslatalım, streç film serdiğimiz zeminin üstüne 12’li iki sıra halinde dizelim, sonra üzerini de streçle kapatalım dolaba kaldıralım 1 saat yumuşasın.
2. Muhellebisini hazırlayalım, sütü ünü nişastayı koyalım ocağa fokurdayana kadar kaynatalım baloncuk çıktıktan sonra 5 dk daha kaynatalım iyice karıştın ki altına yanmasın, sonra kapatalım vanilyaları ekleyelim, tereyağla birlikte eriyene kadar karıştıralım. Kenarda soğumaya bırakalım onuda.
3. Kadayıf, Hazır kadayıf kullandım daha pratik oluyor, tereyağını eritin kadayıfları ekleyelim, biraz karıştıralım altı kısık ateş olsun ama hemen yanar yoksa sonra şekeri, fındıkları ekleyelim, biraz karıştıralım altını kapatalım kadayıfımız da hazır artık ;) şimdi bunları birleştirelim ;)
4. Kedi dilinin üstündeki strecini alalım bir deneyin bakalım eğiliyor mu yumuşamış mı sert mi diye sonra kırılırsa olmaz.
5. Hazırladığımız muhallebiye labneyi burada ekliyoruz, İsterseniz ayrı bir lezzeti olur deneyin derim ama labne kullanacaksanız nişastayı bir kaşık daha ekleyin muhallebiyi pişirirken. (bu tarifte ben eklemedim)
6. Sonra  mikserle 4-5 dk çırpalım yarısından biraz fazla üzerine serelim. Resimdeki gibi, sonra muzu koyalım, fındıkları serpelim, şimdi ortada birleştirelim kedi dillerini, kalan muhallebeyi üzerine serelim. Onun üzerine hazırladığımız kayıfları serpelim.
7. Biraz bastıralım elimizle yine serpelim. Üzerini yağlı kağıt örtelim dolapta en az 2-3 saat bekletelim. Bir gün kalırsa daha lezzetli olur kadayıflar kıtır seviyorsanız eğer 1 saatte yeterli olur çünkü durdukça kadayıflar yumuşar.  Zevkinize bağlı benim 4 saate yakın durdu (hava alanın da güvenlik görevlisiyim, arkadaşlar bayıldı valla) çok hafif çok çok lezzzetli bunun yarısını tek başıma yiyeceğim yarısını arkadaşlara götürdüm o derece ;) anlatmaya gerek yok görüyorsunuz beni takip etmeye devam edin ;) İzinli günlerimde yeni keşifler için mutfağa giriyorum.