Türkmen Böreği

Türkmen Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Su

Üzeri için;

• Yoğurt

Türkmen Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir bardak suya tuz atarak karıştırıyoruz üzerine un koyarak mantı hamuru kıvamında hamur yoğuruyoruz isteğe göre iyi bir hamur çıkarmak için biraz sıvı yağ damlatabilirsiniz hazır olunca üzerini örterek dinlenmeye bırakıyoruz.Diğer tarafta bir kaba kıymayı alıyoruz soğanı da üzerine rendeleyerek tuz karabiber ilave ettikten sonra iyice karıştırıyoruz. Börekler hazır olana kadar kaynaması için tencereden kaynayınca taşmayacak şekilde bolca su kaynatıyoruz.Sonra hamurumuzu mantı hamuru kalınlığında iyice açıyoruz ve 3 cm kare olacak şekilde kesiyoruz ve içine bolca kıymalı harçtan koyarak üçgen şekilde kapatarak iki tarafını birleştiriyoruz, hepsi hazır olunca kaynayan suyumuza tuz ekleyerek börekleri ekliyoruz aynı mantı pişirir gibi hamurları çiğ kalmayacak şekilde pişiriyoruz, hazır olan börekleri az sulu şekilde tabağa alarak üzerine sade yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz, isteyenler susuz olarak ta yiyebilir, Türk mantısına biraz benziyor ve hem yapımı daha kolay hem tadı daha güzel çünkü Türk mantısını yerken daha çok hamur ağırlıklı ve Türkmen böreği daha çok kıyma ağırlıklı olduğu için daha lezzetli. Mutlaka deneyin ama bol suda pişirmeyi unutmayın :)
Herkese şimdiden afiyet olsun.