Türkmen Ispanaklı Böreği

Türkmen Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için

• 500 gram ıspanak
• İki tane orta boy soğan
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için

• 1 kg un
• Aldığı kadar su
• Tuz
• Yumurta 1 tane

Türkmen Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurunu hazırlıyoruz onun için 1 kg una bir kabının içinde yumurtasını suyunu tuzunu ekleyerek hamur elde ediyoruz çok katı değil ama çokta yumuşak olmamalı ve bir yerde nefes almaya koyuyoruz.
2. İçine hazırlamak için ıspanağı küçük küçük kesiyoruz sonra soğanlarımızı küçük küçük kesip sıvı yağ ile biraz kavuruyoruz, hala sıcağı geçmeden ıspanağın üzerine kavrulmuş soğanımızı ekleyerek ardından tuzunu atıyoruz.
3. Hamuru çok ince açmadan çokta kalın yapmadan açıyoruz küçük dörtgenlere kesiyoruz ve fotoğrafta gösterdiği gibi döküyoruz.
4. Bir tencerede suyu kaynatıp ama tenceremiz büyük olmalı yüksek olmamalı kaynayan suya böreklerimizi atıp biraz kaynatıyoruz.
5. Piştiği zaman böreklerimiz bir uçlarının yukarıya çıkarır emin olmak için bir tane böreği alıp yiyip içip piştiyse süzüp alıyoruz ve ayranla yiyoruz.
6. İsterseniz bunu kızgın yağda kavurup yoğurtla yiyebilirsiniz çok iyi olur afiyet olsun!.