Türlü

Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 tutam şeker (çok az)

Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları zebra şeklinde soyup küçük küp küp doğruyoruz sonra patlıcanla 10-15 dk tuzlu ve kimyonlu suda bekletiyoruz ki acılığını alsın.
2. Diğer yandan soğan ve biberi doğrayıp tencerede yağda kavuruyoruz.
3. Diğer yandan suda beklemiş patlıcanları tavada az yada kızartıyoruz .
4. Kavrulan soğanın içine salçaları koyup karıştırıyoruz .
5. Ardından patatesleri küp küp doğrayarak tencereye atıp az sıcak su ile hafif pişene denk kavuruyoruz .
6. Yine domatesleri de ince doğrayarak tencereye atıp pişirmeye devam ediyoruz.
7. En son az yağda kızarmış patlıcanları fazla yağından süzerek tencereye atıyoruz.
8. Göz kararı sıcak su ve tuz koyarak kısık ateşte özleşene kadar pişiriyoruz ve bir tutam şeker ilave ediyoruz
   Afiyet olsun 😋