Türlü Yemeği (Tadı Nefis)️

Türlü Yemeği (Tadı Nefis)️ Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates
• 5 adet sivri biber
• 3 âdet patlıcan
• 3 âdet domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Benim salçam antep salçasıydı arzuya göre normal salçada olur )
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Türlü Yemeği (Tadı Nefis)️ Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk aşama olarak patlıcanlarımızı yıkayıp büyük küpler halinde doğrayalım. Küçük olunca hemen eriyor o yüzden ben büyük doğruyorum daha diri ve güzel oluyor.
2. Küpler halinde kestiğimiz patlıcanlarımızı tuzlu veya sirkeli suda 15 dakika bekletelim.
3. Patateslerimizide soyup küp küp yemeklik doğrayalım (orta boy küp).
4. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyalım zeytinyağı koyduğumuz tencerede pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Ardından salçamızı ilave edelim salçamız kavrulduktan sonra kırmızı toz biberimizide ekleyin bir tur kavurduktan sonra ilk olarak patateslerimizi ekleyelim.
6. 7 dakika kadar kısık ateşte patatesleri kavuralım ara ara karıştırmayı unutmayalım.
7. Kavrulmuş patateslerimizin üstüne patlıcanları güzelce süzdükten ve suyunu sıktıktan sonra tenceremize ilave edelim.
8. En son biber ve domates i ekleyin tuzumuzu da katalım. Domates suyunu salacağı için bu aşamada su eklemesi yapmıyoruz.
9. Ocağın orta boy gözünde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz 15 dakika boyunca tenceremizin kapağını açmıyoruz.
10. 15 dakika geçtikten sonra su ilavesi gerekiyorsa 1 çay bardağı kadar kaynamış sıcak su ilave edebiliriz çok sulu olmaması adına tabi su oranı yemeğinizin çokluğuna suyunu ne kadar çektiğine bağlı olabilir bazen hiç su eklemesi yapmıyorum ben siz nasıl arzu ederseniz su oranını ona göre ilave edin.
11. 5-6 dakika daha kaynatın eklemiş olduğunuz su yemekle özdezleşin. Sonrasında yemeğimiz servise hazır afiyetler olsun 😘☺️👩‍🌾.