Turunçgil Soslu Fırında Balık (Levrek)

Turunçgil Soslu Fırında Balık (Levrek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet levrek (300-350 gr)
• 6 küçük patates (Evimde öyle olduğu için, siz artırıp azaltabilirsiniz)
• Kapya biber (Elinizdeki herhangi bir biberi de kullanabilirsiniz)
• Soğan

Sosu için:

• 1 mandalina suyu
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığının ucu kadar toz zencefil (Opsiyonel)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz

Turunçgil Soslu Fırında Balık (Levrek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi temizlenmiş balığınızı güzelce yıkayın, kenarda beklesin.
2. Sos içinde tarifte verdiğim malzemeleri kasede karıştırın.
3. Bu sos 2-3 saat erken yapılıp beklerse daha özlü olur. (balığın rengini istediğiniz baharatları ekleyerek değiştirebilirsiniz, kırmızı biber veya zerdeçalla renklendirmek gibi. Ben rengini bozmak istemediğim için karabiber kullandım) Ayrıca mevsimden ötürü mandalina bulduğum için onunla yaptım, diğer turunçgillerlede karıştırılarak yapılabilir. Bu tarif için ortalama 150 gr(3/4 su bardağı kadar) sos kullandım.
4. Soyup ince ince dilimlediğiniz patateslerinizi ve ince halka halka doğranmış soğanlarınızı tepsiye yatak olarak serin.
5. Patatesi ekstra soslamamızın sebebi patates sulanıp nişastasını salmaması için.
6. Balıkları da üstüne yatırın, sosu fırçayla balığın arkalı önlü her yerine sürün, kalanını patateslere dökün zaten sos yayılacaktır. Ben tatlı ekşilik vermesi için kapya biber kullandım ve balığın içine yerleştirdim. Balığın içine birer tane defne yaprağı koyarsanız ayrı bir aroma verir.
7. Önceden ısıtılmış altlı üstlü fırında orta konumda patatesler pişene kadar fırında bırakmanız yeterlidir. Patatesler çatal girecek kadar yumuşamış olduğunda balığımızda pişmiş olur. İsteğe bağlı fırınınızın ızgara ayarını açıp balığınızın üstünü kızartabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ☺️.