Tuzda Balık ( Püf Noktalarıyla)

Tuzda Balık ( Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kaya levreği (Halili)
• Tuz
• 3 yumurta beyazı

Tuzda Balık ( Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Oldukça pratik ve gösterişli bir ana yemek. öncelikle kişi sayınıza göre balık büyüklüğünüzü seçiyorsunuz ( 3 kilo seçtik tam geldi 7 kişilik iştahlı bi grup olarak )

1~ Balığımızı güzelce temizletiyoruz pullarını da aldırmıyoruz.

2~ 3 kilo tuza yumurta beyazlarını ekliyoruz .Yavaş yavaş su dökerek elimizle tuzu güzelce yoğuruyoruz .Hamura yakın bir kıvam alıyor

3~ tepsiye balığın şekline göre tuz döküyoruz 1 parmak kalınlığında yerleştiriyoruz.Üzerine balığı koyuyoruz Bur da dikkat karın kısmını deri üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz ki içine tuz kaçmasın.
Balığın her yerini tuz hamuru ile güzelce kaplıyoruz ve etli ekmek fırınına yolluyoruz. (Tabi dilerseniz kendiniz evde de fırına koyabilirsiniz fakat 1. Si ~balığı tepsiye sığacak boyutta seçmeye dikkat edin. 2. Si iki tane balık alıp aynı işlemi tek tepsiye de sığdırabilirsiniz. )
4~ Pişme süresi balığın her bir kilosu için 20 dakika kadar olmalı (bizim balık 3. 150 = 1 saat 15 dk pişirttim )
Bu noktada pişip gelen balığın üzerine kolanya döküp yakarak hoş bir görsel şov yapabilirsiniz

6~ Tuzu dikkatli bir şekilde (gerekirse çekiç yardımı ile ) kırıp balığımızı çıkarıyoruz ve dikkatli bir şekilde derisini soyup servise hazırlıyoruz.