Tuzda Tavuk Enfes Kızarmış ve Tadına Doyulmayan

Tuzda Tavuk Enfes Kızarmış ve Tadına Doyulmayan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 kg kaya tuzu
• 1 bütün tavuk
• 1 yumurta beyazı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su

Tuzda Tavuk Enfes Kızarmış ve Tadına Doyulmayan Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu güzelce yıkayın ve kurumasını bekleyin. (Ben yeşil renkli organik olandan kullandım. Roaster sanırım adı) Bacakları üst üste gelecek şekilde iple sıkıca bağlayın. İsteğe bağlı içine tereyağ sürebilirsiniz. Ayrı bir lezzet veriyor. 1-2 yemek kaşığı yeterli olur. Ayrı bir kapta tuz yumurta akı ve suyu karıştırın. Büyük derin bir tepsiye önce altına gelecek şekilde parça parça bu tuzlardan alıp yerleştirin. 1-2 cm kalınlığında olacak. Tavuğu üzerine yerleştirin ve aynı harçtan üstü tamamen kaplanacak şekilde parça parça koparıp yerleştirin. Tavuk tamamen kaplansın. Daha sonra varsa mahallelerde bulunan pide fırınlarında olan taş fırınlara verip zahmetsizce pişirin. Ben öyle yapıyorum. Eğer yoksa evinizde ki fırında 200 derece önceden ısıtılmış fırına yerleştirip 2 saat pişirin. Fırından fırına değişebilir. Piştiğini tuzun üzerinin çatladığından ve iyice sarardığından anlayabilirsiniz. Piştikten sonra bıçağı tavuğun ortasına dik olacak şekilde yerleştirip üzerine çekiçle vurarak tuzu tavuktan kolayca ayırabilirsiniz. Görsel bir sunum yapmak isterseniz ki ben genelde bu şekilde yapıyorum. Biraz ispirto döküp kibritle tutuşturup masaya yanan bir tepsi getirebilirsiniz ve misafirlerinize bu şekilde sunum yapabilirsiniz. Tavuğa gelip tadı değiştirmeyecektir emin olun. Tuzlu olur diye korkmayın. Tuz eklemek isteyeceğiniz nar gibi kızarmış bir tavuğunuz olacak :)