Tuzla Somon Balığı

Tuzla Somon Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 500 gram kaya tuzu
• 500 gram un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı su ( tuzu eritmek için )

Balık malzemeleri;

• 1 orta boy bütün somon balığı
• 10 adet tere otu
• Karabiber (taneli olursa daha lezzetli olur)
• Hardal

Tuzla Somon Balığı Tarifi'nin Yapılışı

Balık ,karabiber ve hardal ile iyice ovulur (içi ve dışı ). İçine tere yaprakları yerleştirilir. Tuz suda karıştırılarak eritilir. Yumurta ve un ilave edilir. Orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hamur 2 parçaya bölünür. 1 parça merdaneyle unlayarak balıktan büyük açılır ve tepsiye yerleştirilir. Üzerine balık konur. Diğer hamurdan aynı işlemle açılarak balığın üzerine konup iyice kapatılır. Kenarlar iyice çimdiklenmelidir. Hamur, balık için tandır görevini yerine getireceği için boşluk ya da açıklık bırakılmamalıdır. 180 dereceli fırında 1 saat kızarana kadar pişirilir. Hamur tüketilmez.