Tuzlu Butik Kurabiyeler (Mahlepli, Ağızda Dağılan)

Tuzlu Butik Kurabiyeler (Mahlepli, Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr biskin yağı veya tereyağı veya margarin ( oda sıcaklığı )
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı  yoğurt ( oda sıcaklığı )
• 2 yumurta akı ( oda sıcaklığı )
• 1 yemek kaşığı toz şeker ( silme )
• 1 tatlı kaşığı  tuz ( silme )
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ( oda sıcaklığı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk tatlı kaşığı mahlep
• 3 su bardağı un ( elenmiş ) ( kontrollü ekleyin )

ÜZERİ İÇİN :

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvıyağ
• Susam
• Çörek otu

Tuzlu Butik Kurabiyeler (Mahlepli, Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar size pastane kurabiyesinden bile daha lezzetli tuzlu kurabiye tarifi vereceğim. Mutlaka denemenizi öneririm.

Katı yağ ,yumurta akı,sıvıyağ, yoğurt uzum sirkesi karıştırılır. Toz şeker ,tuz atılıp tekrar karıştırılır. Kuru malzemeler kabartma tozu mahlep un elenerek karışıma eklenir yoğurulur. Kıvam alan hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekillendirilerek aralıklı dizilir. Yumurta sarısı ve sıvıyağ bi kapta karıştırılır. Fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne sürülür. Susam ve çörekotu bir kapta karıştırılır. Kurabiyelerin ustu kaplanır.

Önceden ısıtılmış alt-üst-fanlı fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar 20 dk pişirilir. Tamamen soğuyunca hava almayacak şekilde muhafaza ediniz yumuşama yapmasın. Buzdolabında cam kavanozda 1 ay tazeliğini koruyor. Ayrıca yapıp dondurucuya da konulabilir.

NOT : biskin yağıyla kurabiye daha iyi oluyor. Hayvansal yağ olduğu için içindeki su oranı hiç yok gibi bunların parakende satışları yok. Herhangi bi pastaneden rica edip satın alabilirsiniz. 1 kilosu 8-10 tl ciwari.

AFİYET OLSUN.