Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)

Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (250 gr yumuşamış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (silme )
• 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine )
• 2 yemek kaşığı toz şeker (silme )
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (silme )
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş (tepeleme )
• Un ( 3 su bardağı +3 tepeleme yemek kaşığı kullandım)
• Bardak ölçüsü 200 ml

Üzeri için:

• Yumurta sarısı (ayırdığımız)
• Çörekotu
• Susam

Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Tadına bayılacağınız kıyır kıyır bir tuzlu yapacağız.
2. Pastanedekini aratmayacak inanın. Hadi yapılışına geçelim: )
3. Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabına alıyoruz.
4. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip elimizle yoğuruyoruz.
5. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
6. Daha sonra elimize bezeler alıp hafif unladığımız tezgahta bezeleri merdane yardımıyla ince olacak şekilde açıyoruz ( çok kalın olmamalı kabartma tozu eklediğimiz için )
7. Açtığımız hamuru patates dilimleyici ile (her evde vardır mutlaka yoksa da önemli değil bıçakla kare kare kesebilir yada elinizle istediğiniz şekli verebilirsiniz )şekil veriyoruz.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp üzerine ayırdığımız yumurta sarisini sürüyoruz çörek otu, susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (fırından fırına pişirme süresi değişebilir kontrollü pişirmekte fayda var ) (yaklaşık 2 tepsi çıkıyor. adet olarak saymadIm sizin hamuru kullanım seklinize bağlı olarak değişebilir. )
10. İster hemen tüketmeli isterseniz de piştikten sonra iyice soğuduğunda buzdolabı poşetlerine koyup misafir gelince çıkarıp ikram edebilirsiniz :)
11. Ağzımızın tadı tuzu bozulmasın ;)

Afiyet olsun.