Tuzlu Pastane Kurabiyesi (Toz Biberli)

Tuzlu Pastane Kurabiyesi (Toz Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda sıcaklığında margarin yada tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (125 ml lik çay bardağı kullandım)
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke (Elma yada üzüm)
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı hafif tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 çay bardağı artı 1 yemek kaşığı un (125 ml lik bardak kullandım, un ölçüsü unun kalitesine göre değişkenlik gösterebilir)

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• Kekik
• Susam

Tuzlu Pastane Kurabiyesi (Toz Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeyi iyice karıştıralım.
2. Daha sonra unu ekleyip güzelce yoğuralım, toparlanınca bırakalım, hamuru iki parçaya bölelim.
3. Yağlı kağıdın üzerine hafif un serpip hamuru koyup elimizle düzleştirip üstüne yağlı kağıt koyup merdane ile açalım.
4. İstediğiniz şekilde bir kalıpla şekiller çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. Üzerine yumurta akı sürüp susam ve kekik serpelim.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.