Üç Harçlı Börek

Üç Harçlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet el açması yufka
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)

İçi için;

• Yarım kilo ıspanak
• 250 gr kıyma
• 5 adet orta boy patates
• 3 adet soğan
• Tuz
• İsteğe göre baharat

Üç Harçlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlayıp ezin. Tencereye yağı alıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Hafif kızmaya yakın ezdiğiniz patatesleri ekleyin. Tuzunu baharatını ekleyip soğumaya bırakın. Bu işlemleri diğer harçlarda da yapın. Yufkayı açıp yağlı karışımı sürün. İç harcı uzunlamasına koyup sıkı bir şekilde rulo yapın. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapın. En son kalan yufkayı açıp orta kısmına üçgen olacak şekilde 3 ruloyu koyup tekrar rulo yapıp resimdeki gibi kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında pişirin.