Üç Katlı Arnavut Böreği

Üç Katlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• Bir miktar tuz(3 tatlı kaşığı olabilir)
• Ilık su

İç harcı için:

• Pırasa
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ

Bezelerin arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağı yoksa margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üç Katlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı:
Öncelikle derin bir tavaya küçük küçük doğranmış soğan, pırasa alınır ve tuzu atılır. Harcımızı pişer ve ocaktan almadan iki dakika kadar önce salçayı ekleyip ocağı kapatırız.

Bir kabın içine un, tuz konur havuz yöntemiyle ılık suyu unlu karışıma yediririz. Hamur yumuşak olmalıdır.
Daha sonra hamurumuzu ceviz büyüklüğünde 25 beze yaparız. Her bir bezeyi çay tabağından biraz daha büyük açıp bezelerin üzerine erittiğimiz yağı süreriz. Dokuzuncu bezeyi de açıp diğer bezelerin üzerine koyarız. ( En üst kattaki bezelere yağ sürülmez).
Ben alt kata 9 beze yapıp daha sonra onu tepsi büyüklüğünde açtım ve hamurumu tepsiye yerleştirdim üzerine eritmiş olduğumuz yağlı karışımdan sürüp pırasanın yarısıni bu kata dağıttım.

Orta kat için 8 bezeyi sırayla çay bardağından biraz daha büyük açıp aralarına yağ süreriz. Tekrardan tepsimizin büyüklüğüne getirip yerleştiririz ilk kata uyguladığımız işlemlerin aynısını buna da yapalım ve kalan pırasayı eşit bir şekilde dağıtalım.

Son kat için kalan bütün bezeler tepsimizden biraz daha büyük açılır ve tepsiye yerleştirilir.
Kenarları içe doğru kıvırılır ve her yerine yağ sürülür( Güzel kızarıp çıtır olması için)
Fırına vermeden önce dilimlenir.

Önceden ısıtılmış 150°c fırında
üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.