Üç Malzemeli Börek

Üç Malzemeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 400 gram mantar
• 300 gram ıspanak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) maden suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı

Üç Malzemeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Üç malzemeli yapması kolay mı kolay, tadı bi o kadar enfes bir börek. Ben mantar, ıspanak ve patates üçlüsünü seçtim. Dileyen patates, ıspanak, havuç da yapabilir. Malzemeleri istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

1. Öncelikle iç malzemelerimizi hazırlayalım.
2. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım. 1 adet soğanı küp küp doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz tavaya koyalım.
3. Kavrulan soğanlara ıspanakları da ilave edip pişmeye bırakalım. Fırında da pişeceği için çok öldürmeden ıspanakları altını kapatıyoruz.
4. Mantarları yıkayıp doğruyoruz.
5. Sıvıyağ koyduğumuz tavaya ekliyoruz.
6. Pişen mantarları da kenara alıyoruz.
7. Patatesleri soyup, büyük büyük doğruyoruz.
8. Su dolu tencereye alıp, haşlanmasını bekliyoruz. Haşlandıktan sonra tuz, nane ve pul biberi ilave edip eziyoruz.
9. Bütün iç malzemeleri hazırladıktan sonra yufkaları ıslatmak için sosu hazırlıyoruz.
10. Bir yufkayı açıp sosu sürüyoruz. Malzemeyi koyup, sarıyoruz.
11. Üç malzeme içinde aynısını yapıyoruz.
12. En son bir yufkayı açıyoruz sosu sürüyoruz.
13. Diğer üç yufkayı üst üst koyup sarıyoruz. İki parmak kalınlığında kesip, yumurta sarısını sürüyoruz. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.