Üç Renkli Börek (Aşamalı)

Üç Renkli Börek (Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 5 havuç
• 2 tavuk göğsü
• 1 demet ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 2 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1 çay bardağı süt
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Susam
• Çörek otu

Üç Renkli Börek (Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

💁💁💁💁💁
Öncelikle ıspanaklar temizlenir, doğranır ve haşlanır. Aynı şekilde tavuklar yıkanıp haşlanmaya bırakılır. Diğer yandan havuçlar temizlenip yıkanır rendelenir ve sıvı yağ alınan tavada yumuşayana kadar bırakılır. Havuçlardan sonra pişen tavuk didiklenir, içine tuz ve baharatları atılıp sıvı yağ koyduğumuz tavada rengi değişene kadar kavrulur. Son olarak yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağ koyduğumuz tavaya alınarak kavrulur ve haşlanıp süzülen ıspanak iyice sıkılıp suyu akıtıldıktan sonra tavaya alınarak tuz ekleyip 1-2 dakika kadar kavrulur.
Daha sonra ilk yufka serilir üzerine yumurta beyazı, süt ve sıvı yağ karışımı hazırlanıp fırça yardımıyla sürülür. Hazırlanan karışımlardan ilk kata ıspanaklı karışım, ikinci kata havuç ve son kata tavuklar serpilerek bir ucundan sarmaya başlanır. (Yumurta beyazıyla hazırlanan karışım her kata sürülür. )
Yufkayı sardıktan sonra tam ortasından bıçak yardımıyla kesilir ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine alınır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir.
Son olarak 200 derece alt üst fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar bırakılır. Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülür ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun❤️😊