Üçgen Börek

Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç harcı için :

• Ispanak
• 1 küçük soğan
• Maydanoz bir tutam
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Arasına sürmek için :

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (sarısı üzerine )

Üzerine sürmek için :

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı ince ince doğruyoruz. Baharatını, ince kıyılmış maydanozunu, soğanını tuzunu ekliyoruz.
Diğer yandan arasına sürmek için gerekli malzemeleri bir kaba alıp çırpıyoruz. Yufkayı açıp hazırladığımız sostan yufkanın her yerine sürüyoruz. İkinci yufkayı üzerine açıyoruz. Sostan sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da açıp kalan sosu sürüyoruz. Hazırladığımız ıspanakları yufkanın her yerine pay ediyoruz. İki yandan eşit şekilde katlamaya başlıyoruz. Ortada buluşturuyoruz. Bıçak yardımıyla ilk önce rulo şeklini almış böreği ortadan(iki ayrı rulo olacak şekilde ) kesiyoruz. Böreklere üçgen şeklini verecek şekilde kesiyoruz. Üzerine yumurta sürüp susamı serpiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice koyuyoruz. 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.