Üçgen Mantı

Üçgen Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 3 – 3,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• Tereyağı

Üçgen Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, tuz ve un ile gayet sert bir hamur yoğurulur. Hamurumuzu 10 dakika üzerini nemli bir bez örterek dinlendirmeliyiz.
2. İç harcı için soğanı rendeleyelim. Suyunu sıkıp kıyma, tuz ve karabiber karıştıralım.
3. Dinlenen hamuru portakal büyüklüğü bezelere ayırarak bir on dakika daha dinlendirilir.
4. Yapmış olduğumuz bezeleri oklava yardımı ile açılır. Hamurumuzun inceliği börekten bir tık kalın olmalıdır.
5. Eşit miktarlarda kareler kesilir. İç harcından konup üçgen şeklinde katlanır.
6. Kaynamış olan suyumuzun içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz atıp hızlı ateşte kaynayan suyun içerisinde 10 dakika haşlanır.
7. Piştikten sonra sıcak suyu süzülüp soğuk suyla şoklama yapılır. Tekrardan mantımızı süzdükten sonra servis tabağında tereyağı ve yoğurtla servis yapılır. Afiyet olsun :).