Üçgen Mantı (Kıymalı)

Üçgen Mantı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su +çeyrek su bardağı su

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 fiske karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Üçgen mantının sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş nane

Üçgen Mantı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yumurta, tuzu yoğurma kabına alalım karıştıralım. Üzerine suyu yavaş yavaş dökerek biraz sert bir hamur elde edelim. Pürüzsüz olacak şekilde yoğurup üzerini kapatıp 30 dakika bekletelim hamur daha güzel açılsın.
2. Bu arada kuru soğanı rendeleyerek kıymaya baharatları ile birlikte ekleyip soğan ve baharatları kıymaya boca edelim.
3. Dinlenen hamuru 4 beze yapalım üzerine örtü kapatalım ki kurumasın. Bezenin birini alarak üzerine birazcık un dökerek oklava veya merdane yufka ekmekten biraz kalın olacak şekilde açalım 2 cm karelere bölelim, kıymalı harçtan içine koyalım üçgen şeklinde kapatıp tepsiye dizelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yaparak bitirelim.
4. Pişirmek için 1 bezenin mantısıni ayırıp diğer kalanı tepsiye düzgün şekilde dizelim,dizilen mantının üzerine streç film koyup üzerine kalan mantıyı dizelim böylece dondurucuya koyalım.
5. Daha sonra pişirmek için mantılar donunca poşetlere koyarak tekrar dondurucuya kaldırıp istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
6. Şimdi üçgen mantıyı pişirme aşamasına geçelim. Ben 4 kişilik yaptım.
7. Tencereye 1 litre suyu kaynatıp içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ,1 çay kaşığı tuz ile beraber bezenin birinin mantısını ilave ederek tencerenin kapağı açık şekilde mantılar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8. Delikli kepçe ile tabaklara alarak ilk sıcaklığı geçince sarımsaklı yoğurt üzerine tereyağlı sosundan dökelim servis edelim. Bu tarifle mantı yapmayan kalmasın defterinize kayıt ederek denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun. 🌸🌸🌸.