Üçgen Mantı (Kıymalı)

Üçgen Mantı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3, 5 su bardağı un
• Yeterince su
• 2 yumurta
• Az biraz tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 gr yağlı veya orta yağlı dana kıyması (Kıymanın yağlı oluşu lezzetini arttırıyor)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan

Üzeri için;

• Sarmısaklı yoğurt
• Tereyağı
• Pul biber

Üçgen Mantı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı.
Hamur malzemesini güzelce yoğurun ve yarım saat üstü örtülü olarak dinlendirelim ☺
normalden daha sert kıvamlı olan hamurunuzu eşit parçalara ayıralım.
Bu arada kıymalı içi harcımızı soğanını ince rendeleyip baharatını ekleyerek çiğ olarak hazırlayalım. 🎀💞👒
Kıymayı da hamurunuzla aynı sayıda eşit parçaya baştan bölün ki ilk kolaylığı burdan sağlayalım.
Hamurları unlanmış tezgahta yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğünde açalım ve bıçakla yaklaşık 2, 5 cmlik kareler de keselim
İçlerine kıymaları eşit olarak bölüştürün.
Hepsini üçgen şeklinde ve kıyılarına hafifçe bastırarak kapatın. 🌺🌸

Burada pratik bir bilgi vermek istiyorum: Bu miktar, eğer kalabalık değilseniz, bir defada tüketilemez. Dolayısıyla bir kısmını dipfrizde saklamak gerekebilir. İlk yufkada kapattığınız mini bohçaları biraz un serpilmiş düz bir fırın tepsisine sıralayın. Tepsiyle birlikte dipfrize atın. *İkinci yufkayı, tepsinizle benzer büyüklükte (mesela ekmek kesme tahtasında) ve altına temiz bir poşet sererek mantıya çevirin.
Dipfrizdeki tepsiyi çıkarın, bu arada tepsidekiler biraz sertleşmiş olacaktır.
İkinci yufkayı torbanın üzerinde mantıya çevirdikten sonra tepsinin içindeki katın üzerine kaydırarak yerleştirin.
Ve ikinci tepsiden itibaren aynı rutini tekrarlayın. En sonunda hemen tüketeceğiniz kısmı ayırın. Böylece dipfrizde bir “mantı apartmanı”nız olacaktır.
Ertesi gün (iyice donmuş olmaları için) dipfrizden alın, poşetlerin üzerindeki mantıları tek ve büyük bir torbaya sıyırıp ağzını kapatın, tekrar tüketeceğinizde çıkarmak üzere dipfrize geri koyun.
Mantıyı pişirirken gerçek et suyunuz varsa onunla, yoksa mantı suyunuza biraz et toz bulyon koyarak (kullanıyorsanız tabii) o şekilde haşlarsanız çok daha lezzetli olur.
Üstüne sarmısaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış kırmızı biber dökerek servis edin. afiyet olsun 💞💞💞