Un Çorbası

Un Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber, pul biber
• Su
• Tavuk suyu

Un Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Salçalı un çorbası yapmak için, öncelikle tencereye tereyağı koyulup, eritilir.
2. Tereyağı eriyince üzerine 2 yemek kaşığı dolusu un koyulup, kokusu çıkana kadar iyice kavurun mutfağa un helvası kokusu yayılıyor püf noktası bu lezzeti burdan geliyor unutmayın.
3. Un kavrulunca salçalar ilave edilip, karıştırılır ve tencere ocaktan alınıp, içerisine öncelikle 1 su bardağı soğuk su ilave edilir, ardından ikinci su bardağı su yavaş yavaş çırpma teliyle karıştırılarak ilave edilir.
4. Unun topaklanmasını önlemek için, hızlı hızlı karıştırılarak tekrar ocağın üzerine koyulur.
5. Hazırlanan karışımın üzerine, 2 su bardağı su ilave edilir.
6. Son olarak, tuz, karabiber, nane, tavuk suyu ilave edilip, karıştırılır.
7. Çorba pütürlü ise blendırden geçirilir ve ocağın üzerinde ara ara karıştırarak kaynatılır. Bu çorba durdukça koyulaşır damak zevkinize yada kıvama göre ayarlarsınız. Ben yarım çay bardağı tel şehriye ilave ediyorum inanın bu çorba çok lezzetli oluyor.
8. Hazırlanan salçalı un çorbası, kaynatıldıktan sonra, ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.