Un Hellesi (Çorba)

Un Hellesi (Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızı toz biber
• Orta boy soğan
• istenilen miktarda tuz

Un Hellesi (Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yıkayıp küçük bir tencerede üzerini 1 parmak gece su koyup kaynamaya bırakalım. Pirinçler şişince altını kapatalım. Farklı bir tencerede unu tereyağ ile kavuralım ve üzerine 5 su bardağına yakın su koyup kaynamaya bırakalım. Küçük bir tavada sıvı yağ ile soğanı küçük küçük doğrayıp kavuralım, çok yakmadan tadı çıksın yeter. Sonra önce pirinci sonra soğanı ocakta duran çorbaya ekleyelim. Soğan tavasında kırmızı toz biber kavurup onuda ekleyelim istenen miktarda tuzunu atıp hepsinin lezzetlerinin birbirine sinmesi için 1 taşım kaynatalım. Harika bir çorba yine annemden bana emanet bir hasta, çocuk hatta çocukluk çorbam.
AFİYETT OLSUN.