Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram vita yağ
• 250 gram pudraşekeri
• 3 su bardağı un

Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yağ ve pudraşekerini koyarak krema kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. Ardından kontrollü bir şekilde unu yedire yedire ekleyelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Her marka un ölçüde farklılık gösterir siz kontrollü olun.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim kurabiye şekilini verip hamurun bir kısmını yuvarlak yapıp bir kısmını da rulo yapıp kesip çetalle üzerine iz bırakarakarak şekil verelim, dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tabanı hafif pembeleşince alalım kızarmasına izin vermeyin.
7. Soğuduktan sonra servise hazırdır.Afiyet olsun 🌹.

Not: vita yağ yoksa normal kullandığınız margarini teflon bir tavada tamamen eritin ama dikkatli olun yakmayın. Eriyen yağı ısıya dayanıklı bir cam kaseye koyun ılındıktan sonra buz dolabına koyun. Tamamen donan yağı kasenin dibine vurmadan tavaya alın kasenin dibindeki suyu sizde fark edeceksiniz. Yağı tekrar eritip cam kaseye koyalım ılınınca dolaba ve yine tamamen soğutup yine suyunu almadan yağı alıp kullanabiliriz. Vita yağın özelliğide bu suyundan ayrılmış yağ. Pastaneler bütün kurabiye çeşitlerinde hemen hemen bu yağı kullanıyor, hatta poğaçalarda bile kullanıyorlar. Uğraşması biraz zor gibi olsa da denemeye değer. Kesinlikle güzel sonuçlar elde ediceksiniz. Ben yıllardır yapıyorum ama vita yağ varkende hazırı kullanmaktan kaçmıyorum 🤗.

• Tabi alternatif olarak tereyağ veya margarinde tercih edebilirsiniz.