Urfa Usulü Yumurtalı Ispanak

Urfa Usulü Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ıspanak
• 1 baş soğan
• 4 tane yumurta
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Urfa Usulü Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba dostlarım önce kolay gelsin. Yemeğimiz çok güzel ve kolay ıspanaklarımızı bol su ile yıkayalım ,iri iri doğrayalım, tenceremize koyalım ve iki su bardağı su koyalım ,tabi üzerine tuzu unutmayalım güzelce pişirelim, çok geçirmeyelim. Piştikten sonra suyunu bir kaba boşaltarak süzelim ,başka bir taya yağımızı dökelim ,içine küçük küçük doğradığımız soğanı koyalım .Güzelce kavuralım, süzülen ıspanağımızı suyunu iyice sıkalım ,kavrulan soğanımızı ocaktan alıyoruz. İçine sora toz biberi ve tuzunu ekleyip karıştıralım, sıkılmış ıspanağı üzerine atıp karıştıralım ve ocağa koyalım .5 dakika pişirelim ve ocaktan alalım ,sonra yumurtamızı ayrı tavada kavurup ıspanağımıza katalım. Sıcak servis yapalım yanına sarımsaklı yoğurt mutlaka yapalım. Afiyet olsun şifa olsun.