Uşak Usulü Peksimet

Uşak Usulü Peksimet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un/ ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar

İç harcı:

• 1 çay bardağı sarı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Kavrulmuş susam

Uşak Usulü Peksimet Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayamızı ılık sütte eritip diğer tüm malzemeleri ekliyoruz, unu kontrollü ekleyelim ki çok sert olmasın. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım (en az 30dk)
2. İç harcı için haşhaşı yağ ile güzelce karıştıralım akışkan bir kıvamı olacak
3. Hamur mayalandıktan sonra 3/4 bezeye ayıralım.
4. Bezeler büyük olacak.Bezeleri açalım ama yufka gibi incecik olmayacak biraz daha kalın olsun.
5. Açtığımız hamura haşhaşı sürelim her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
6. Sonra dolama börek yapar gibi hamuru dolayalım. rulo yaptığımız hamurır 3/4 parmak eninde kesip bolca yağladığımız tepsiye dizelim( dıştan içe doğru dizeceğiz. ) aynı işlemi diğer bezelerde de tekrarlayalım.
7. Tepsiye dizme işlemi bitince üzerine yumurta harcımızı sürüp susam ekelim.
8. Fırına süreden önce bir yarım saat kadar da Tepsi de mayalanırsa çok daha yumuşak peksimetleriniz olacaktır.
9. Üzeri iyice kızarana kadar 200derecede pişirdim. Afiyet olsun 😍
   Yanında domates peynir vs ile harika oluyor